如何走好创业的一步?派乐汉堡选址公开课全面解析!

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2019-11-25 15:56:42 来源: 全球加盟网 有132人参与
  • 经营范围:汉堡、炸鸡、薯条
  • 门店数量:3000家
  • 单店投资额:10~20
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有餐饮创业经验的人都知道,选址是决定创业是否成功的主要因素之一。那么选址究竟要关注哪些要素呢?

派乐汉堡在湖南怀化为大家带来了一堂关于餐饮创业的选址公开课,为大家解答如何选址的问题。

本次课程主要高人流量商圈、有效客流量、店面租金性价比、店址未来发展预期等方面,教大家如何辨别和选择适合自己的店址。

选址其实就是在选流量。派乐汉堡企业大学校长刘凯老师告诉大家。

中小型餐饮店本来就是毛利较小的模式,只有依靠较大的客流量才能提高/增加利润的产生。一般来说,人气旺盛的地方基本上都有利于开设店铺。

餐饮创业首要选择是商圈。

商圈依据环境划分,分为以下几种:

住宅区:社区底商下面,或者十字路口的商铺,依托附近居民消费的,客源消费稳定是优势。

教育区:教育区及附近有大、中、小学等学校,这种稳定的教育圈周边也是开餐厅的首要选择。

办公区、工厂区:办公区指办公大楼林立的地区,一栋办公大楼内的员工人数可能超过一二千人。只要能摸清周边客户的消费习惯和消费水准,选择在这种员工规模的写字楼底商开餐厅,是足以提高/增加客流量与客户的稳定性。

商场步行街:娱乐型商场的顾客群较为稳定,而且一般性的消费也较固定,再加上交通主动脉的配合,在这片区域开餐厅也能提高/增加较高及较稳定的客流量。

以上商圈选址有很多细节也要注意,它们往往也能影响餐厅的生意甚至成败,如街道/商圈类型和门店位置(金角、银边、草肚皮)、交通是否便利、所处楼层和朝向、人流动线、停车是否方便等因素。

有效客流量是店面是否的决定性因素。

高人流量不等于高客流量,人流量中有多少是我们的目标客户群体,这个值得我们关注的问题。如有的门店选择开在大型超市旁边,看似人来人往,客流量非常大,但是停下来进入餐厅消费的人却不多,经过分析后发现,这些客流目标明确,全是去超市购物的,很少会停下来去购买汉堡。

店面租金性价比也是选址重要参考数据。

我们需要根据门店营业额来选择合适的门面,并非租金越高的门面就一定越好。我们要考虑有些地段是否要价虚高,自己的餐饮店到底需要什么样的客户群体来谨慎定位,自己每个月所赚的与所交付的租金之间的差价。

未来发展预期较好的门店也是不错的选择。

看商圈环境的时候,选择眼下正火的商圈显然租金很高,而且不见得就有合适的空铺位,经营能力不足,很可能就赔钱。也不要选择已经火过,走下坡路的商圈,再次重振雄风的机会较小,因为之前名气大,租金依然很高,贬值却很快。更好的选择正在成长的城市规划中新商业区,预估未来会逐步火起来,也就是有发展潜力的商圈。

以上是关于选址大家需要关注的几个重要因素,仅供大家参考,还有更多的细节问题需要大家根据实地进行考察。总而言之,选址不是一蹴而就的事情,需要花时间和精力慢慢考察,多看多分析多对比总是不会错的。派乐更多精彩课程,请关注后续培训信息。

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